生ごみダイエットレシピ

　生ごみダイエットレシピとは、食材を無駄なく調理し、生ごみの排出を抑制しようというレシピです。
ご家庭でも簡単においしく、生ごみの減量に取り組むことができます。

大根１本使い切りレシピ

料理名	ポイント
大根の皮のきんぴら [PDFファイル／33KB]	大根の皮を使ったきんぴらです。皮を切るときに身を少し残して切るのが ポイントです。歯ごたえもあり、皮を無駄なく食べることが出来ます。
大根の葉の菜飯 [PDFファイル／30KB]	葉は様々な利用方法がありますが、菜飯として利用する方法もあります。葉をほぐすときに、塩を入れると簡単にほぐれます。
大根サラダ [PDFファイル／33KB]	「ちりめんじゃこ」と大葉をのせたサラダです。「ちりめんじゃこ」はサラダオイルで焦げない程度に揚げ焼きすることによって、香ばさを引き立たせます。
大根グラタン [PDFファイル／36KB]	「大根」や「えのき」、「ほうれんそう」などを使ったグラタンです。「大根」は下茹ですることによって、えぐみを取ることができます。
大根餅 [PDFファイル／45KB]	中華料理として食べられている「大根餅」です。本来であれば蒸し器を使って蒸かしますが、電子レンジでも代用ができます。
はちみつ大根 [PDFファイル／25KB]	「大根」を「はちみつ」に漬けたものです。風邪に効き目があるとされています。

その他生ごみダイエットレシピ

・煮干しのかきあげ  [PDFファイル／37KB]
・酢昆布 [PDFファイル／31KB]

・生ごみダイエットレシピ集 [PDFファイル／304KB]
　※レシピを一括にしたものです。両面印刷をおすすめします。

・食材を無駄なく使う工夫  [PDFファイル／34KB]

　普段捨ててしまっている野菜の切れ端でも、工夫することによっておいしく食べられます。
大根は、葉の部分を菜飯やふりかけに、さらに皮はきんぴらなどにすることによって、無駄なく食べることができます。
　また出汁を取った後の煮干しもかき揚げにすると、おいしく食べることが出来ます。

　「おいしく、楽しく」生ごみの減量に取り組みましょう。