食事は夢をかなえる味方になる！ 地産地消を学ぶ「えべつの逸品！お弁当＆レシピコンテスト」開催

「えべつの逸品！お弁当＆レシピコンテスト」に向けた事前授業

　「えべつの逸品！お弁当＆レシピコンテスト」は、今年度で6回目の開催となります。江別第三中学校、江陽中学校の２年生、大麻中学校、中央中学校、大麻東中学校の１年生の計５校の参加となりました。

　６月から７月にかけて、江別の食にまつわる基礎知識を付けるため「地産地消」をテーマに、ゲスト講師による授業が行われました。

　大麻中学校では、野菜ソムリエプロの中橋賢一さんから、農業や酪農の歴史から、現状の地場産農産物の生産状況についてなど授業を受けました。また、大麻東中学校では、江別製粉(株)の本田睦美さんから、江別小麦の魅力や特徴、小麦粉の上手な使い方などを教えていただきました。

　その他、野菜ソムリエでもある豊幌地区の森農場 森雅美さん、同地区の農業法人Ambitious Farm（株）柏村知世さんをゲスト講師に、スポーツ選手の食事、野菜の品種と調理法、とれたて野菜の試食など、各校様々な形で地域の食に関する授業が行われました。

　 森雅美さんの授業では、「みんなの将来の夢は、健康な心や体があってこそ叶えることができる。食事は夢を叶える味方になる。」と食事の大切さを教えていただきました。

　この後、生徒たちは夏休みの間、新鮮でおいしい地元の野菜をたっぷりつかって、大切な誰かのために、思いのこもったレシピを考えます。