江別が誇る農産品　春まき小麦「初冬まき栽培」

　春まき小麦はふつう、名前のとおり春に播種(種まき)します。この春まき小麦の種を、雪が降る前にまく栽培方法が「初冬まき」栽培技術です。
　まかれた種は雪の下で出芽し、雪解けと同時に生長を開始します。　このため、出芽から収穫までの生育期間が長くなり、一粒一粒が大きく育ちます。また小麦は、穂が出てからの雨を嫌いますが、初冬まきによって収穫期が早まり、雨に当たる期間が短くなるという利点もあります。